ポテトサラダの基本２ じゃがいもの下ごしらえ
●ひと口大に切る
じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦半分に切ります。
＊丸ごとゆでると時間がかかるので、ひと口大に切ります。
●
水にさらす
じゃがいもを切ったら、たっぷりの水に10分ほどさらして水気をきります。
＊
水にさらす
ことで、じゃがいものでんぷん質が落ち、サラッと仕上がります。
株式会社クックアンドライフ社
顔の見える北野菜
北野菜カレンダー
お知らせ
団体紹介
リンク集
バーチャル北菜園
アンケート
料理コンテスト
北野菜ゲーム
きたやさいの唄
旬のおすすめレシピ
簡単レシピ
CA貯蔵について
オリジナル商品紹介
北野菜学
旬の北野菜市
