ポテトサラダの基本７ 玉ねぎときゅうりの下ごしらえ
●薄く切って塩もみをする
玉ねぎは縦半分の薄切り、きゅうりは
小口切り
にし、塩をふってもみ、しんなりするまで10分くらいおきます。
●水気をよく絞る
しんなりしたら、水でさっと洗い、両手で包むようにして水気をギュッと絞ります。
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