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肉じゃがの基本3　野菜を切る

●にんじんを切る

にんじんは皮をむいて1cm厚さくらいの半月切りにします。にんじんはかたくて火が通りにくいので、じゃがいもより小さく切るのがポイントです。

●玉ねぎを切る

玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、2cm厚さくらいのくし形切りにします。やや大きめに切ったほうが、玉ねぎの甘みが引き立ちます。

株式会社クックアンドライフ社


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