肉じゃがの基本6 煮る
●酒と水を加える
材料に油が回ったら、酒と水を加えます。野菜からも水気が出るので、水はこのくらいでＯＫ。2/3〜1カップが目安です。
●ふたをして煮る
煮たったらみりんと砂糖を加えてふたをし、弱火で10分ほど
蒸し煮
にします。
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