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【9月第1週】生産・販売者向け役立つ記事

更新日:2017.9.4

冬のイメージのある「白菜」ですが、
北海道産の出荷は7月~10月、いま旬を迎えています。
白菜には、旨味成分のグルタミン酸が含まれているので
お鍋や煮込み料理に使うといい味が出るのだとか。
涼しい秋風を感じたら、白菜料理の出番ですね。
では、先週の野菜情報の中から役立つ記事をご紹介します。

夕食依存型野菜摂取もーカゴメが調査(農業協同組合新聞9月1日)
秋冬野菜の収穫量4%減(農業協同組合新聞8月31日)

農商工連携を促進 地場産原料にアイスキャンディ開発(農経新聞8月28日)