レシピ詳細
アスパラとベーコンのスープ
- 約 15 分
- 約 120 kcal
レシピ
- アスパラガスは3cm長さに切る。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋に油少々を熱してベーコンを炒め、玉ねぎを加えて炒める。
- ２に水4カップ、固形スープ2個を加えて煮たて、アスパラガスを加えて5分煮、塩とこしょう各少々で味を調える。
材料（4人分）
| グリーンアスパラガス | 1束 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 6枚 |
- パピヨット
- 紙包み焼きのこと。紙はパラフィン紙、アルミ箔、硫酸紙などを使い、生か軽く火を通した材料を包んで密閉し、高温のオーブンで焼きます。紙が膨れあがった状態で供します。
- 松の実
- 朝鮮五葉松の松笠の中に入っている種子の、殻をむいた中の実。濃厚な独特の風味がもち味。漢方では滋養強壮作用があるとされ、中国や韓国で薬膳料理のほか、お菓子などにも使われます。また、イタリアのバジルで作るソース、ジェノバペーストにも欠かせません。
- 煮えばな
- 汁ものや煮ものが沸騰した瞬間のこと。とくに、みそ汁はこのタイミングが最もおいしいとされています。
