きたやさい
ホクレン

かぼちゃとトマトのカレー

カロリー 633kcal
調理時間 約25分
かぼちゃとトマトのカレー

材料(4人分)

かぼちゃ
1/6個
トマト
大2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
鶏もも肉
1枚
カレールウ
大1/2箱
ご飯
4人分
パセリ
少々

レシピ

  1. かぼちゃは種とわたを除いて3cm角に切る。トマトはへたを除いてざく切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鶏肉は2cm角に切る。
  2. 鍋に油小さじ2を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、表面を焼きつける。
  3. ②に玉ねぎとにんにくを加え炒め、かぼちゃ、トマトも加えてざっと混ぜ、水4カップを加えて煮る。
  4. かぼちゃが柔らかくなったらカレールウを加えて煮溶かす。
  5. ご飯を器に盛って④をかけ、パセリのみじん切りを散らす。