きたやさい
ホクレン

トマト入り麻婆なす

カロリー 181kcal
調理時間 約20分
トマト入り麻婆なす

材料(4人分)

豚ひき肉
200g
なす
2本
トマト
大1個
ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ
にんにく
1片

レシピ

  1. なすは縦半分に切り、薄切りにし、水にさらす。トマトは8つ割りにする。
  2. ねぎは小口切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
  3. 水1カップ、鶏ガラスープの素小さじ2、酒、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1を合わせておく。
  4. ごま油小さじ2を熱して②を炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、豆板醤小さじ1を加えて炒める。
  5. ④に水気をきったなすとトマトを加えてざっと炒め、③を加えて煮たて、5分煮る。かたくり粉大さじ1を水大さじ2でといて加え、トロミをつける。