きたやさい
ホクレン

たらとじゃがいもの重ね煮

カロリー 285kcal
調理時間 約40分
たらとじゃがいもの重ね煮

材料(4人分)

生たら
3切れ
じゃがいも
500g
トマト
1個
ベイリーフ
1枚
ブラックオリーブ
8個
パセリ
少々

レシピ

  1. たらは少し多めに塩をふってひと晩おき、骨と皮を除いてそぎ切りにする。
  2. じゃがいもは1.5センチ厚さの半月切りにしてさっと洗う。
  3. 玉ねぎは薄切り、トマトは種をとってざく切りにする。
  4. 鍋にオリーブ油大さじ3を塗って玉ねぎを敷き、1と2を交互に並べてトマトを散らす。白ワイン1/2カップ、スープ1カップ、ベイリーフを加えてふたをし、弱火で約20分煮る。塩とこしょう各少々で味を調え、オリーブとパセリのみじん切りを散らす。