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レシピ詳細

にんじんマフィン
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 376 kcal

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レシピ
  • にんじんはすりおろす。くるみはからいりして刻む。
  • 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  • バターは室温にもどしてクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜる。卵を加えて混ぜ合わせ、にんじん、くるみも加えて混ぜる。
  • 3に2を3回に分けて加え、そのつど切るように混ぜ合わせる。
  • 紙のマフィンカップに4を八分目まで入れ、180度に熱したオーブンで20 25分焼く。

材料(4人分)
にんじん1本
くるみ80g
小麦粉200g
ベーキングパウダー小さじ1
バター120g
1個
砂糖80g
キーワード

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ふり洗い
材料を深めのざるなどに入れてボールに張った水につけ、ざるをふるようにして洗う手法。あさりやかきのむき身、貝柱などは、ふり洗いすると柔らかい身を傷つけません。真水や濃い塩水で洗うとうまみが損なわれるので、海水程度(3%)の塩水でさっと洗います。
クルトン
パンを小さな角切りまたは好みの形に切って揚げるか、バターなどで炒めたもの。スープの浮き実や、シーザーサラダに使います。市販品もあります。
蛇の目
太い輪の形のことで、きゅうりや白うりの飾り切りのひとつ。中心を箸などでくり抜き、小口から切ります。 お菓子作りで使う中央に穴のあいた焼き型も蛇の目といいます。