きたやさい
ホクレン

ブロッコリーのオムレツ

カロリー 304kcal
調理時間 約30分
ブロッコリーのオムレツ

材料(4人分)

ブロッコリー
1株
玉ねぎ
1/2個
8個
牛乳
大さじ4
きゅうり
1本
ミニトマト
1パック

レシピ

  1. ブロッコリーは小さく分けてゆでる。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 卵2個をときほぐし、牛乳大さじ1、塩とこしょう各少々を加えて混ぜる。
  3. フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎの1/4量をしんなりするまで炒め、ブロッコリーの1/4量を加えてざっと炒める。②を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら折りたたんで木の葉形に整える。残りも同様に4個作る。
  4. ③を器に盛ってトマトケチャップ適宜をかけ、小口切りのきゅうりと半分に切ったミニトマトを添える。