きたやさい
ホクレン

かぼちゃとなすの揚げ煮

カロリー 191kcal
調理時間 約30分
かぼちゃとなすの揚げ煮

材料(4人分)

かぼちゃ
1/4個
なす
2本
さやいんげん
8本

レシピ

  1. かぼちゃは種とわたを除いて横半分に切り、1cm厚さに切る。
  2. なすは縦半分に切って斜めに細かく切り目を入れ、6つに切る。さやいんげんは4cm長さに切る。
  3. 揚げ油を中温に熱して①と②をさっと揚げる。
  4. 鍋にだし汁2カップ、酒、しょうゆ、みりん各大さじ3を合わせて煮たて、③を入れて10〜15分煮る。