ブロッコリーのほたてあんかけ

レシピ

1. ブロッコリーは小房に分けてゆで、ざるに上げて水気をきり、器に盛る。
2. しょうがとねぎはみじん切りにする。
3. フライパンに油大さじ１と②を入れて弱火にかけ、香りが出たら缶汁をきったほたてを入れてさっと炒め、酒小さじ４、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩とこしょう各少々、水1/2カップを加えて煮たてる。
4. かたくり粉大さじ１を水大さじ２でといて③に加え、トロミをつけて①にかける。