きたやさい
ホクレン

豚肉とレタスの豆乳しゃぶしゃぶ

カロリー 240kcal
調理時間 約15分
豚肉とレタスの豆乳しゃぶしゃぶ

材料

レタス
1個
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
ねぎ
1本
しょうが
2かけ
だし汁
4カップ
A 酒
大さじ2
A 塩
小さじ1/2
豆乳
3カップ
しょうゆ
大さじ1

レシピ

  1. レタスは1枚を4等分くらいに食べやすくちぎる。
  2. ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
  3. 鍋にだし汁と②を入れてひと煮たちさせ、Aで調味する。
  4. 豚肉を広げて入れ、アクが出てきたら除き、肉には火を通す。
  5. ④の肉の色が変わったら①を加えてさっと煮、レタスに火が通ったら豆乳を加え、しょうゆで調味してさっと混ぜ、煮たたせないように温める。

    *豆乳の分離が気になるようなら、③のあとに水ときかたくり粉を加えて煮汁にゆるくトロミをつけると、分離しにくくなります。