きたやさい
ホクレン

いろいろ野菜のバーニャカウダ

カロリー 809kcal
調理時間 約25分
いろいろ野菜のバーニャカウダ

主材料(作りやすい分量)

大根
40g
キャベツ
1枚
白菜
1枚
じゃがいも
1個
にんじん
30g
グリーンアスパラガス
2本
バーニャカウダソース
にんにく
3~4片
アンチョビー
8枚(20g)
牛乳
大さじ6
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ5

レシピ

  1. 大根は薄い半月切り、キャベツと白菜はざく切りにする。
  2. じゃがいもは皮をよく洗ってラップで包み、600Wの電子レンジで3分~3分30秒加熱して、縦4つに切る。
  3. にんじんは薄い輪切りにしてさっとゆでる。
  4. アスパラは長さを半分に切ってゆでる。
  5. ソースを作る。にんにくはラップで包んで500Wの電子レンジで1分~1分30秒加熱する。柔らかくなったらとり出して粗熱をとり、小鍋に入れてフォークで細かくつぶす。アンチョビーを加えて細かくたたき、くだきながら混ぜる。牛乳、こしょう少々、オリーブ油を加えて中火にかけ、混ぜながらひと煮たちさせて、器に盛る。
  6. 器に①~④を盛って⑤を添え、つけていただく。