ビーフステーキフレッシュトマトソース

レシピ

1. 牛肉は焼く15分くらい前に冷蔵庫から出し、室温にもどしておく。
2. にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
3. 肉を焼く直前に塩とこしょう各少々をふり、油大さじ1で両面を好みの加減に焼いて器にとる。
4. ３のフライパンに（焦げていたらさっと拭く）油大さじ1とバター20gを足してにんにくを炒め、トマトを加えてさっと煮、塩小さじ2/3、こしょう少々で味を調える。
5. ３に４をかけ、サラダ菜などを添える。