おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ソーセージ入り夏野菜の蒸し煮
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 254 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ズッキーニとなすは2センチ幅の輪切りにし、なすは水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切り、セロリは4センチ長さに切る。ピーマンは乱切りにする。
  • トマトは皮を湯むきして種を除き、粗く刻む。
  • 鍋につぶしたにんにくとオリーブ油大さじ3を入れて弱火で熱し、1を順に加えて炒める。トマト、赤唐辛子、固形スープ1/2個、ベイリーフ、タイム少々、塩1/5を加えてふたをし、中~弱火で20分煮る。
  • ソーセージは縦に1本切り目を入れて3に加え、10分煮て塩とこしょう各少々で調味する。

材料(4人分)
ズッキーニ1本
なす3個
玉ねぎ1個
セロリ1本
赤ピーマン1/2個
トマト3~4個
にんにく1片
赤唐辛子1/2本
ベイリーフ1枚
ウインナソーセージ8本
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

へぎゆず
ゆずの皮を薄くそいだもの。黄色い表皮部分だけを薄くそぎ、茶碗蒸しや吸いもののあしらいにして、さわやかなゆずの香りを楽しみます。
ナムル
韓国風のあえもののこと。ゆでたもやしやほうれんそう、きゅうり、にんじん、ぜんまいなどをごま油、おろしにんにく、塩、しょうゆなどであえたものです。そのまま副菜としていただくほか、ビビンバの具としても使われます。
割りじょうゆ
しょうゆをだしで割ったもので、だし割りじょうゆとも呼びます。しょうゆの味をやわらげて使うための調味料です。だし汁の代わりに酢やレモン汁、ゆずなど柑橘類の絞り汁で割ったものを指すこともあります。