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レシピ詳細

スピードかぼちゃミルクリゾット
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 376 kcal

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レシピ
  • かぼちゃは種とわたを除いてさっと洗い、ラップで包んで電子レンジ強で6分加熱し、そのままさまして1センチ角に切る。
  • 玉ねぎはみじん切りにしてバター大さじ1で透き通るまで炒め、牛乳を注いで固形スープ1個とご飯を加え、軽く煮る。
  • 2に1を入れて混ぜ、2~4つ割りにしたミニトマト、おろしたパルメザンチーズ大さじ3を加える。味をみて塩とこしょう各少々で調え、バター大さじ1を加え混ぜる。

材料(4人分)
かぼちゃ300g
玉ねぎ1/2個
牛乳2カップ
冷やご飯400g
ミニトマト1/2パック
キーワード

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へら
材料を混ぜ合わせる、返す、塗りつける、盛りつけるなどするときに使われる調理道具。杓子、ターナーとも呼ばれます。金べら、竹べら、鉄べら、ゴムべら、ご飯用の木杓子などがあります。フライ返しやスケッパーもへらの仲間です。
鍋返し
小さく切った材料を煮たり、炒めたりするときに使う手法で、鍋の向こう側を手前に起こすように大きくふり動かし、鍋の中の材料を返すこと。こうすることで、鍋に材料が焦げつかず、調味料が全体によく回り、均一に味がつくとされています。
陳皮
香辛料のひとつで、みかんやだいだいなど、柑橘類の皮を乾燥させたもの。七味唐辛子や、中国のミックススパイス・五香粉にも入っています。