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レシピ詳細

レタスとトマト、ゆで卵のサラダ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 185 kcal

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レシピ
  • レタスはせん切りにして冷水に放す。
  • かにの身は大きくほぐし、白ワイン大さじ2~3をふって10分ほどおく。
  • 卵はゆでて4つ割りにし、トマトは卵と大きさを揃えてくし形に切り、組ませる。
  • 1を器に敷いて3を盛り、マヨネーズを絞って2をのせ、半月切りのレモンとディル各適宜を飾る。

材料(4人分)
レタス5枚
トマト2個
2個
かにの身80g
キーワード

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へら
材料を混ぜ合わせる、返す、塗りつける、盛りつけるなどするときに使われる調理道具。杓子、ターナーとも呼ばれます。金べら、竹べら、鉄べら、ゴムべら、ご飯用の木杓子などがあります。フライ返しやスケッパーもへらの仲間です。
のっぺい
新潟などの郷土料理。にんじん、里いも、こんにゃく、しいたけなどの材料を小さく切り、だし汁で煮てしょうゆと塩で味を調え、水ときかたくり粉でトロミをつけた煮ものです。地方によって、「のっぺい汁」「のっぺ」などとも呼ばれます。材料や作り方は地方によって少しずつ違います。
ワインビネガー
ぶどうが原料の果実酒。赤と白があります。香りがよく、穀物酢よりも酸みがやや強いのが特徴。ドレッシングやマリネなど洋風料理に最適です。