きたやさい
ホクレン

秋の五目ご飯

カロリー 624kcal
調理時間 約40分
秋の五目ご飯

材料(4人分)

3カップ
ごぼう
70g
にんじん
70g
ちくわ
1/2本
干ししいたけ
3枚
ぜんまい(水煮)
70g
くるみ
40g
こんにゃく
80g
さやいんげん
適宜

レシピ

  1. 米は洗ってだし汁3カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2を加えて炊く。
  2. ごぼうとにんじんはささがき、ちくわは輪切り、干ししいたけはもどして薄切り、ぜんまいはざく切りにする。くるみは粗く刻み、こんにゃくはちぎる。
  3. ごま油と油各小さじ2で2を炒め、だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ2、酒とみりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて汁気がなくなるまで炒める。
  4. さやいんげんはゆでて斜めに切る。
  5. 1に3と4を加えてふんわりと混ぜる。