きたやさい百科 北海道の大地と空気と水が育んだ「きたやさい」。土から伸びるその姿や旬、産地、選び方など、全てがつまったWEBサイト版「きたやさい」の百科事典です。

北海道の野菜情報がいっぱい きたやさい百科

メロン Melon

古代エジプト以来の歴史を持つ果物の王様ですが、日本で普及したのは高度成長期以降。そこで一躍人気を集めたのが北海道産の夕張キングです。メロン=青肉の常識をくつがえし、赤い果肉の甘いネットメロンが大ブレイク。贅沢な味わいもさることながら、その栄養価も注目です。赤肉メロンのβカロテンは青肉の約30倍で、緑黄色野菜並み。塩分を体外に排出するカリウムも豊富なので、食後のメロンは高血圧予防にも効果的です。

  • ◎北海道産 湿気を嫌い、乾燥を好むため北海道が適地に。生産量は全国第2位、7月に集中して出荷。
  • ◎旬の時期 栽培時期は4月縲鰀10月、旬は7月縲鰀9月。主な産地は後志管内共和町、夕張市、富良野市など。
  • ◎保存方法 追熟する性質があるので室温で保存。冷蔵庫で冷やすのは、食べる2時間ほど前に。
  • ◎選び方 果梗(かこう)が細く根元の太いもの。おしり(花落ち)の丸い部分が小さく、飛び出していないもの。

出荷時期

※ 帯の色が薄くなっている時期は出荷量が少なく、北海道外には出回っていない場合があります。
※ 出荷時期は天候によってずれる場合があります。

メロンの種類
●赤肉メロン
道産メロンの90%が赤肉メロンで、主力品種は「ルピアレッド」「レッド113」など。「夕張キング」は夕張地域限定の品種。
●青肉メロン
青肉メロンのロングセラー品種は「キングメルティ」。さわやかな味わいに根強い人気があります。
  1. 豆知識1 花落ちで食べ頃チェック 花落ちとはお尻の丸い部分。ここを押して弾力を感じたら食べ頃。ただし品種によって違うのでご注意を。
  2. 豆知識2 ちょんまげは高級の証 頭の上のT字形のツルは、日本独自のもの。高級メロンの証として大正時代から残しているとか。
  3. 豆知識3 甘さの配分は公平に ツルに近い上の部分は甘みが少ないので縦に切るのが公平。横に切って上半分を渡すのはちょっとイジワル。