メロンの下ごしらえ

食べごろを見分ける

熟していないものは、常温において追熟させ、果肉を柔らかくしてからいただきます。底の部分を親指で静かに押してみて、柔らかい感じがすれば食べごろ。また、メロン特有の芳香が強くなるので、においで見分けることもできます。

切り分ける

メロンは、花落ちした底の部分がいちばん甘いので、縦にくし形に切り分けると、甘みが均等にいきわたります。くし形に切ったら、さらに皮に沿って包丁を入れると食べやすくなります。

保存

熟すまでは常温で保存。冷やしすぎると甘みが落ちるので、食べる4～5時間前に冷蔵庫に入れて軽く冷やします。冷蔵庫に長期保存をすると、甘みが落ちたり、品質が悪くなることがあるので、熟したら時期を逃さずいただきましょう。

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