おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

メロンの下ごしらえ
食べごろを見分ける
熟していないものは、常温において追熟させ、果肉を柔らかくしてからいただきます。底の部分を親指で静かに押してみて、柔らかい感じがすれば食べごろ。また、メロン特有の芳香が強くなるので、においで見分けることもできます。
切り分ける
メロンは、花落ちした底の部分がいちばん甘いので、縦にくし形に切り分けると、甘みが均等にいきわたります。くし形に切ったら、さらに皮に沿って包丁を入れると食べやすくなります。
保存
熟すまでは常温で保存。冷やしすぎると甘みが落ちるので、食べる4~5時間前に冷蔵庫に入れて軽く冷やします。冷蔵庫に長期保存をすると、甘みが落ちたり、品質が悪くなることがあるので、熟したら時期を逃さずいただきましょう。

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