おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

あさりとグリーンアスパラのスパゲッティ
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 496 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • あさりは砂出しして洗い、水気をきる。
  • アスパラは根元のかたい部分を除き、下4センチくらい皮を薄くむいて3~4つに切る。
  • にんにくは薄切りにする。
  • スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩とオリーブ油各適宜を加えてゆで始める。
  • オリーブ油大さじ2を中火で熱して1と3を軽く炒め、白ワインを注いで強火にし、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸す。2を加え、緑色が鮮やかになるまで火を通す。
  • 4がゆで上がったら5に加えて混ぜ、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。

材料(4人分)
あさり500g
グリーンアスパラガス2束
にんにく2片
スパゲッティ400g
白ワイン1/2カップ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ミラネーズ
ミラノの、ミラノ風の意。イタリア語でミラネーゼといい、パスタやパルメザンチーズ、トマトをたくさん使った料理にはこの名をつけます。パン粉にパルメザンチーズを混ぜた衣を仔牛にまぶして炒め揚げにした仔牛のミラノ風カツレツなどが知られています。
シャトー切り
シャトーはフランス語で城という意味。シャトー切りは野菜の切り方で、くし形に切ってから面とりをします。じゃがいもやにんじんをつけ合わせにするときによく使われる切り方です。
ビーツ
赤いさとう大根。ほのかな甘みと鮮やかな深紅色が特徴で、ロシア料理のボルシチに欠かせません。生もありますが、水煮の缶詰が手軽です。