きたやさい
ホクレン

牛肉とそぎ大根の煮もの

カロリー 230kcal
調理時間 約30分
牛肉とそぎ大根の煮もの

材料(4人分)

大根
500g
にんじん
100g
しめじ
100g
牛肉(薄切り)
200g
しらたき
小1玉

レシピ

  1. 大根とにんじんは皮をむいて細長いそぎ切りにし、しめじはほぐす。牛肉はざく切り、しらたきは食べやすく切って下ゆでする。
  2. 油大さじ1と1/2で牛肉を炒め、しらたき、大根、にんじんの順に加えて炒め、だし汁3カップを加える。煮たったらアクをとって火を弱め、しょうゆ大さじ4と1/2、酒大さじ2で調味してしめじを加え、ふたをして中火で15分ほど煮る。
  3. 大根の葉少々をゆでて細く切り、2に散らし入れて汁ごと器に盛る。