おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

レバにら炒め
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 191 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • レバーは流水で洗って水に5分くらいつけて血抜きをし、ひと口大のそぎ切りにする。
  • 熱湯にたたいたねぎとレバーを入れてさっとゆで、水気をきってしょうゆ大さじ1をからめておく。
  • にらは3センチ長さ、キャベツはざく切り、にんじんはたんざく切りにする。もやしは洗って水気をきる。
  • 中華鍋を熱し、油大さじ3を入れてなじませ、レバーを入れて強火で焦げ目がつくまで炒める。
  • 4にキャベツとにんじんを加えて炒め、にらともやしを入れて全体に混ぜ、酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。

材料(4人分)
鶏レバー200g
ねぎ10センチ
にら1束
キャベツ300g
にんじん1/3本
もやし200g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

赤粒こしょう
ななかまどの一種で、こしょう木という植物の赤い実を乾燥させたもの。こしょうの名はついていますが、こしょう類ではなく、辛みはありません。ポワブルロゼとも呼ばれ、主に料理の彩りに使われます。
浮き実
スープに少しだけ浮かせる具のこと。スープの味を引き立て、食感や彩りを添える役目をします。パセリのみじん切りやクルトンがポピュラーです。
化粧塩
魚を塩焼きにするときに、美しく仕上げるためにふる塩のこと。とくに、尾びれや背びれが焦げて落ちやすい部分に、多めに塩をつけることをいいます。