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レシピ詳細

野菜たっぷりスペインオムレツ
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 152 kcal

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レシピ
  • 玉ねぎは薄切り、アスパラは3cm長さに切る。ブロッコリーは小さな房に分け、ミニトマトはへたをとる。
  • 卵はときほぐし、塩、こしょう各少々、粉チーズを加えて混ぜる。
  • 直径20cmくらいの小さなフライパンにオリーブ油大さじ1を熱して玉ねぎを炒める。アスパラとブロッコリーを加えて炒め、ミニトマトを加えて塩、こしょう各少々をふる。
  • ・に・を流し入れ、弱火にしてふたをし、まわりがしっかり固まるまで焼く。ふたなどにとって返し、さらにふたをしてじっくり焼き、火を通す。
  • ・を食べやすく切って器に盛り、トマトケチャップ適宜をかけてパセリのみじん切りを散らす。

材料(4人分)
玉ねぎ1/2個
グリーンアスパラガス2本
ブロッコリー1/4株
ミニトマト8個
8個
粉チーズ大さじ2
パセリ少々
キーワード

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ペクチン
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七草
春の七草と秋の七草とがあり、春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。秋の七草は、はぎ、おばな、くず、なでしこ、おみなえし、ふじばかま、ききょうの7種です。春の七草は、正月七日に七草がゆにしていただき、無病息災を願います。秋の七草は食用にはなりません。