おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ごぼうの黒酢煮
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 86 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ごぼうは皮をこそげてひと口大の乱切りにする。
  • 鍋に①とだし汁3/4カップを入れ、落としぶたをして火にかける。煮たったら弱火にして4~5分煮る。
  • ②に黒酢、みりん、しょうゆ各大さじ11/2を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

材料(4人分)
ごぼう1本
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

えんぺら
いかの胴の先の三角形の部分。「みみ」とも呼ばれます。
赤粒こしょう
ななかまどの一種で、こしょう木という植物の赤い実を乾燥させたもの。こしょうの名はついていますが、こしょう類ではなく、辛みはありません。ポワブルロゼとも呼ばれ、主に料理の彩りに使われます。
ディル
セリ科の植物で、生の葉と茎をハーブとして利用します。さわやかな香りが特徴で、ピクルスや魚料理によく合います。また、種子を乾燥させたディルシードは、スパイスとして酢漬けや塩漬けの香りづけに使われます。