かぼちゃとベーコンのパン粉焼き

レシピ

1. かぼちゃは種とわたを除き、600Wの電子レンジで５～６分、竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱する。粗熱がとれたら皮を除き、フォークなどでざっくりつぶし、牛乳を加え混ぜる。
2. ベーコンは１cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
3. パン粉はオリーブ油小さじ４を混ぜる。
4. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱して②を炒め、①に加えて混ぜ、塩とこしょう各少々で調味する。
5. 耐熱容器にオリーブ油を薄く塗って④を入れ、表面を平らにならして③のパン粉をまんべんなくふる。オーブントースターで５～６分、こんがりとした焼き色がつくまで焼く。