おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

じゃがいもと鶏肉のマスタードソテー
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 335 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • じゃがいもは5mm厚さの半月切りにして水にさらし、水気をよくきる。
  • 鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょうをもみこんでなじませる。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、②を皮目から焼く。
  • 鶏肉にこんがりとした焼き色がついたら端に寄せ、①を加えて炒め合わせる。酒をふってふたをし、弱めの中火で3~4分蒸し炒めにして火を通し、ふたをとってマスタードを加え、全体にからめる。

材料(4人分)
じゃがいも2個
鶏もも肉2枚(約500g)
小さじ2/3
こしょう少々
オリーブ油小さじ2
大さじ2
粒マスタード大さじ1
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ファルシ
詰めものをした料理のこと。英語ではスタッフド○○といいます。トマトやかぶ、なすなどの身をくり抜き、詰めものをして煮たり焼いたりするのが一般的です。ピーマンの肉詰めもファルシの一種です。
鍋しぎ
なす料理のひとつ。なすを適当な大きさに切って鍋で炒め、みそや砂糖を加えてからめます。なすに油を塗って焼き、練りみそを塗る「しぎ焼き」を簡便にしたものです。
霜降り
魚介類や肉を熱湯にくぐらせたり、熱湯をかけて表面だけを霜が降ったように白くする下処理法。素材のぬめりやクセ、余分な脂肪や水分を除くとともに、表面を固めてうまみを逃さないようにするのが目的です。