豚しゃぶとにんじんのマスタードサラダ

レシピ

1. にんじんはピーラーで７～８cm長さにスライスする。
2. 鍋に水４カップを沸かしてＡを加え、①を入れる。再び煮たったらざるに上げ、ゆで汁をよくきる。
3. 再び湯を煮たて、豚肉を入れてほぐし、肉の色が変わったらとり出してゆで汁をきる。
4. Ｂを合わせて混ぜ、肉が熱いうちに②と加えてあえる。ときどき混ぜながらさまして味をなじませる。