きたやさい
ホクレン

ぶりとごぼうのしゃぶしゃぶ

カロリー 363kcal
調理時間 約35分
ぶりとごぼうのしゃぶしゃぶ

材料(4人分)

ぶり(刺身用さく)
400g
少々
ごぼう
2本
ねぎ
2本
水菜
1袋
A 水
8カップ
A 酒
大さじ4
A 昆布
20cm
ゆずこしょう、ポン酢しょうゆ
各適量

レシピ

  1. ぶりは2~3mm厚さに切る。ごぼうは長めのささがきにする(ピーラーで削っても)。ねぎは斜め薄切り、水菜は4cm長さに切る。器に盛り、ぶりは軽く塩をふる。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮たってきたら火を弱めて20~30分煮る。
  3. ①を②にくぐらせて好みの加減に火を通し、ぶりで野菜を巻きながら、ゆずこしょうをといたポン酢しょうゆでいただく。