豚肉とアスパラのエスニック風炒めもの

レシピ

1. 豚肉は4センチ長さに切る。
2. エリンギは長さを半分にして薄切りにする。アスパラは根元のかたい部分を除いてはかまをとり、斜めに切る。
3. にんにくは薄切り、赤唐辛子は種をとる。
4. バジルは半分にちぎる。
5. フライパンを熱して油小さじ1をなじませ、３を中火で炒める。香りが立ったら１、２の順に加えて炒め合わせる。野菜に火が通ったら４を加え混ぜ、塩とこしょう各少々、ナンプラー大さじ2、砂糖大さじ1で調味する。