きたやさい
ホクレン

紅白なます

カロリー 68kcal
調理時間 約20分
紅白なます

材料(4人分)

大根
400g
にんじん
2/3本
ゆず
1/2個
糸昆布
5g

レシピ

  1. 大根とにんじんは好みの型で抜き、2~3ミリ厚さに切る。
  2. 1に塩小さじ1/3をふって20~30分おき、しんなりしたらかたく絞る。
  3. 小鍋に酢大さじ6、砂糖とだし汁各大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ2/3を合わせてひと煮たちさせ、さます。
  4. ゆずは皮をそいでせん切りにする。昆布はぬるま湯に浸してもどす。
  5. 2に4を加え混ぜて3を回しかけ、密閉容器に入れて半日からひと晩おく。