えびときゅうりの香味炒め

レシピ

1. えびは殻をむき、背わたを除く。酒大さじ４をまぶして15分おく。
2. きゅうりは皮をむかずに乱切りにする。
3. にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
4. フライパンを温めてごま油大さじ２を入れ、③を炒める。香りが立ったら、①にかたくり粉を薄くまぶして加え、炒める。色が変わったら②を加えて炒め合わせ、塩小さじ1で調味する。