おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

ソテーの基本 筋切り
筋切りってなに?
ビーフステーキやポークソテーなど、厚みのある肉を焼くとき、肉が縮んだり、反り返るのを防ぐために行う下ごしらえです。
筋切りの仕方
赤身のまわりや、赤身と脂身の間に包丁の先で数カ所切ります。

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