おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

ソテーの基本 ポークソテーのコツ
筋をしっかり切る
焼いたときに縮んだり、丸まったりしないよう、赤身と脂身の間に包丁の先を入れ、筋を下までしっかり切ります。
中までしっかり火を通す
豚肉は中まで火を通すことが大事。強火で表面をこんがり焼き、肉汁が上がってきたら火を弱めて2分ほど焼き、返します。裏面も同様に強火でこんがりと焼きつけてから火を弱め、中まで火を通します。

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