きたやさい
ホクレン

大豆加工品の基本⑦
ゆでて油抜きする 

しっかり油抜きをするときや、いなりずしなど使う量が多いときは、熱湯でゆでて油抜きをします。

株式会社クックアンドライフ社 提供