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飾り切り③里いもの六方むき
飾り切り③
里いもの六方むき
切り口を六角形に整える切り方です。
①里いもは上下を切り落とします。
②丸みのあるほうから細いほうにむけて一気に皮をむき、その対面、その隣、その対面と順に、上下の面が六角になるようにむきます。
株式会社クックアンドライフ社 提供