飾り切り③
里いもの六方むき

切り口を六角形に整える切り方です。

①里いもは上下を切り落とします。

②丸みのあるほうから細いほうにむけて一気に皮をむき、その対面、その隣、その対面と順に、上下の面が六角になるようにむきます。

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