きたやさい
ホクレン

おひたしの基本①
水につける

ほうれんそうは根元を少し切って浅く切りこみを入れ、しばらく水につけます。
葉がピンとして、茎の間に入った泥が洗いやすくなります。

株式会社クックアンドライフ社 提供