きたやさい
ホクレン

よくねた野菜
旬は、二度来る。

旬の取れたて野菜は実に美味しいものです。
一方、長期間の保存によって、野菜の旨みが増すことがわかりました。それがCA貯蔵による保存方法。
そう、言ってみれば、二度目の旬がやってくるのです。
これにより、一年を通して北海道産の野菜が楽しめるようになりました。
「よくねたシリーズ」どうぞご期待ください。

眠らせておいしさ熟成「CA貯蔵」

「CA」とはControlled Atmosphere
(調整された空気)のこと。
「CA貯蔵」は、空気中の成分を人工的に変化させ、庫内のガスをコントロールし野菜の呼吸を抑制。
野菜を眠らせることで長期間保存による劣化を防ぐ技術です。

商品紹介

「CA貯蔵」効果により、じゃがいもについては発芽を抑え
長期間品質を維持していくことが可能になったとともに、低温で長い間眠らせることで、
じゃがいものデンプン質が糖に変化していきます。

男爵

男爵

メークイン

メークイン

キタアカリ

キタアカリ

ひかる

ひかる

きたかむい

きたかむい

よくねた人参

よくねた玉葱

主な品種の糖度変化

男爵の糖度変化のグラフ
メークインの糖度変化のグラフ
キタアカリの糖度変化のグラフ
  • シュクロース
  • フラクトース
  • グルコース

ホクレン農業総合研究所調べ

出荷カレンダー

横スクロール可能
出荷カレンダー

主な取扱店・宅配業態の紹介

道内

  • コープさっぽろ
    【店舗・宅配】
  • Aコープ
  • ホクレンショップ
  • イオン北海道
  • マックスバリュ
  • 東光ストア
  • くるるの杜

道外

  • コープ東北サンネット(東北)
    【店舗・宅配】
  • ユーコープ(関東)
    【店舗・宅配】
  • コープデリ(関東)
  • サミット(関東)
  • ライフ(関東・関西)
  • パルシステム(関東)
  • 相鉄ローゼン(関東)
  • ロピア(関東)
  • オーケー(関東)
  • フジシティオ(関東)
  • フレッセイ(関東)
  • ヤオコー(関東)
  • 東急ストア(関東)
  • 小田急ストア(関東)
  • オイシックス(関東)
  • ベルク(関東)
  • オークワ(関西)
  • 平和堂(関西)
  • フジ(関西)
  • イズミ(関西)
  • コープCSネット(関西)
    【店舗・宅配】
  • マックスバリュ(関西)
  • コープ九州(九州)
    【店舗・宅配】
  • イオン九州(九州)
  • サンエー(沖縄)