おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 240 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 牛肉はひと口大に切ってしょうゆと酒各小さじ1をからめ、10分ほどおく。
  • ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにし、ともに塩ゆでする。
  • 1にかたくり粉大さじ2をまぶす。
  • 酒、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1を合わせる。
  • 油大さじ2を熱してねぎとしょうがを炒める。牛肉を加えて強火で炒め、色が変わったら4の合わせ調味料と2を加えて炒め合わせる。

材料(4人分)
牛肉(薄切り)200g
ブロッコリー大1株(300g)
ねぎ(みじん切り)大さじ1
しょうが(みじん切り)小さじ1
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

コアントロー
オレンジの香りのリキュール。トロリとした飲み口がもち味で、食後酒として飲むほか、お菓子の香りづけによく用いられます。
ペペロンチーノ
イタリア語で赤唐辛子の意味。スパゲッティペペロンチーノといえば、にんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒め、ゆでたてのスパゲッティを加えて塩とこしょうで味を調える、最もシンプルなスパゲッティを指します。
筒切り
鯉や鯖など胴が丸い魚に用いられる切り方。頭と内臓をとり、骨ごと輪切りする切り方です。切った形が筒のようになるのでこの名があります。そのまま、煮もの、焼きもの、から揚げなどにします。