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レシピ詳細

ブロッコリーの梅ドレッシングサラダ
調理時間
消費カロリー

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レシピ
  • ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、トマトは乱切り、大根とチーズは細く切る。
  • 梅干しは種を取って包丁で軽くたたき、削り節、長ねぎのみじん切りと混ぜ合わせる。さらにサラダ油と塩を少しずつ加えて梅ドレッシングを作る。
  • ブロッコリーとトマトを皿に並べ、真ん中に大根とチーズを合わせたものを置き、②をかける。

材料(4人分)
ブロッコリー1株
トマト2個
大根300g
チーズ100g
梅干し4~6個
削り節2パック
長ねぎのみじん切り大さじ2
サラダ油大さじ4
少々
キーワード

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小口切り
きゅうりやねぎなど細長い野菜を端から薄く切ること。包丁は切り口に対して直角に当てます。
つくね
手でこねて丸くするという意味でつけられた料理名。鶏ひき肉や魚のすり身をこねてだんご状にしたものです。鍋ものや揚げもの、煮もの、焼きものなど、調理法はさまざまです。
ペンネ
パスタの1種。太くて短い管状で、端がペン先のように斜めにカットしてあることからこの名があります。辛いトマトソースをからめたペンネ・アラビアータなどがおなじみです。