おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

鶏手羽先とアスパラの炒めもの
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 122 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • グリーンアスパラガスは根元を1センチほど切り落とし、はかまをとって斜め切りにする。
  • 鶏手羽先は関節で半分に切る。
  • フライパンを熱して油小さじ1をなじませ、鶏肉をきつね色になるまで7~8分炒め、余分な脂は捨てる。
  • 3にアスパラを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら、オイスターソース小さじ2、砂糖としょうゆ各小さじ1、塩とこしょう各少々を加えて調味する。

材料(4人分)
グリーンアスパラガス1束
鶏手羽先8本
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

霜降り
魚介類や肉を熱湯にくぐらせたり、熱湯をかけて表面だけを霜が降ったように白くする下処理法。素材のぬめりやクセ、余分な脂肪や水分を除くとともに、表面を固めてうまみを逃さないようにするのが目的です。
ポットロースト
肉のかたまりを鍋で蒸し焼きにする、手軽なオーブン風調理法、またはその料理。強火で肉の表面にこんがりとした焼き色をつけてから、厚手の鍋で蒸し焼きにします。
ペペロンチーノ
イタリア語で赤唐辛子の意味。スパゲッティペペロンチーノといえば、にんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒め、ゆでたてのスパゲッティを加えて塩とこしょうで味を調える、最もシンプルなスパゲッティを指します。