ゆり根とぎんなんの炊きこみご飯

レシピ

1. 米はといでざるに上げておく。
2. ゆり根は1枚ずつはがし、変色しているところはきれいに削りとる。
3. ぎんなんは殻を割って実をとり出し、熱湯でゆでて薄皮をむき、半分に切る。
4. 米を炊飯器に入れて1割増しの水と酒大さじ1、塩小さじ1/4を加え、ひと混ぜして２、３と昆布を加えて炊く。炊き上がったら5分蒸らしてさっくりと混ぜ、器に盛る。