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レシピ詳細

きたやさいのスープカレー
調理時間
約 50 分
消費カロリー
約 828 kcal

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レシピ
  • じゃがいもとにんじんは皮をむいて半分に切り、水にくぐらせてそれぞれラップで包む。500Wの電子レンジでじゃがいもは5~6分、にんじんは2分加熱する。
  • トマトと玉ねぎはみじん切りにする。
  • ブロッコリーは食べやすく切る。ミニトマトはへたをとる。
  • しょうがとにんにくはそれぞれすりおろす。
  • 鍋に油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎと塩少々を入れ、あめ色になるまで炒める。④を加えて炒め、香りが立ったらトマトを加えて炒める。
  • Aを加えて混ぜ、手羽元、水2と1/2カップ、固形スープ1個を加える。煮たったら弱火にし、ふたをして弱火で30分煮る。
  • フライパンに多めの油を熱し、③を香ばしく焼く。
  • 器に⑥を盛り、⑦と、半分に切ったゆで卵をのせる。ご飯を添える。

材料(2人分)
じゃがいも2個
にんじん1/2本
トマト1個
玉ねぎ1個
ブロッコリー少々
ミニトマト4個
しょうが1かけ
にんにく1片
鶏手羽元4本
A カレー粉大さじ1
A バジル(ドライ)小さじ2
A 塩小さじ1/2
適量
ゆで卵1個
ご飯2人分
キーワード

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