レシピ

• もち米は洗って1時間浸水し、ざるに上げて水気をきり、1カップの水と合わせてミキサーに入れ、粒がなくなるまで2分ほどかける。
• にんじんは皮をむいて柔らかくなるまで蒸し、ざく切りにして1カップの水と合わせ、ミキサーにかける。
• １と２を合わせて火にかける。焦げやすいのでよくかき混ぜながら弱火で煮る。トロミがついたらしょうが汁と水1カップを加えてひと煮し、塩とこしょう各少々で味を調えて器に注ぎ、ゆずのスライスを飾る。