ソーセージ入り夏野菜の蒸し煮

レシピ

1. ズッキーニとなすは2センチ幅の輪切りにし、なすは水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切り、セロリは4センチ長さに切る。ピーマンは乱切りにする。
2. トマトは皮を湯むきして種を除き、粗く刻む。
3. 鍋につぶしたにんにくとオリーブ油大さじ3を入れて弱火で熱し、１を順に加えて炒める。トマト、赤唐辛子、固形スープ1/2個、ベイリーフ、タイム少々、塩1/5を加えてふたをし、中～弱火で20分煮る。
4. ソーセージは縦に1本切り目を入れて３に加え、10分煮て塩とこしょう各少々で調味する。