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レシピ詳細

豚肉とさやいんげん、はるさめの炒め煮
調理時間
約 50 分
消費カロリー
約 277 kcal

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レシピ
  • 豚肉はひと口大に切って酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、しょうが汁をまぶして15~20分おく。
  • さやいんげんは筋をとって半分に折る。はるさめは水でもどして7~8センチ長さに切る。
  • 中華鍋を熱して油大さじ2/3~1を入れ、1を加えて焦げ目がつくくらいによく炒め、いんげんを入れて炒め合わせ、浸るくらいの水と砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ3~4を加えて弱めの中火で20分ほど煮る。
  • 3の汁気がほとんどなくなってきたら、はるさめを加えて手早く汁気を吸わせて仕上げる。

材料(4人分)
豚バラ肉(薄切り)150g
しょうが汁小さじ2
さやいんげん400g
はるさめ小1束
キーワード

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