きたやさい
ホクレン

ぶどうのコンポート

カロリー 496kcal
調理時間 約23分
ぶどうのコンポート

材料(作りやすい分量)

ぶどう(巨峰、ピオーネなど)
2房
A 水
1カップ
A 砂糖
50g
A レモン汁
大さじ1

レシピ

  1. ぶどうは房から実をはずしてさっと洗う。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を入れて20秒ゆで、水にとって皮をむく。
  3. ホーローかステンレスの鍋に、Aと②のぶどうの皮を入れて火にかけ、中火で7~8分煮る。
  4. ボールにざるを重ね、③をあけてのぶどうの皮のエキスが出るようにつぶしながらこす。
  5. ④に②のぶどうの実を入れてさめるまでおき、冷蔵庫でひと晩おく。

    ※調理時間に「ぶどうの実を漬ける時間」は含まれていません。