きたやさい
ホクレン

アスパラとキャベツ、あさりの炒め蒸し

カロリー 106kcal
調理時間 約15分
アスパラとキャベツ、あさりの炒め蒸し

主材料(4人分)

グリーンアスパラガス
400g
キャベツ
300g
あさり
200g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
大さじ2
小さじ3/4

レシピ

  1. あさりは海水程度の塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。
  2. アスパラは根元を2cmほど切り落としてはかまを除き、斜めに切る。
  3. キャベツはざく切りにする。
  4. にんにくはみじん切りにする。
  5. フライパンにオリーブ油と④を入れて火にかけ、香りが立ったら③を加えて、①をのせる。酒と塩を全体に回しかけ、ふたをして蒸し煮にする。
  6. あさりの口が開いてきたら②を加えてふたをし、アスパラの色が変わったら、火を止める。